Tuesday, 06 December 2011 12:32
(Falcón, 06/12/2011, Prensa Fondas) Con 73 años Chiquinquira González comenta los aportes que da el cultivar las propias tierras, además destaca que aún conserva la tradición de pelar el maíz para realizar la arepa de su hogar, una acción que será fortalecida en el país con el proyecto de agricultura familiar.
Al intercambiar la experiencia de González, manifestó muy contenta que a través del trabajo en el campo se obtienen comidas sanas, contrario al adquirir harina pan, productos que ya vienen procesados y con otros aditivos que pudieran ir deteriorando la salud.
Para la tradicional arepa pelada comentó que “agarro 2 kilos de maíz, lo hecho en una olla, le hecho agua y un poquito de cal, lo pongo a hervir, le meto candela hasta que este blandón, lo apago, lo dejo reposar lo lavo y luego al molino”.
Son actividades que deben cultivarse desde los hogares, ya que lo que nosotros hacemos no lleva químicos, es puro de la tierra, así lo indicó Chiquinquira.
La cultura de la siembra la desarrollo con la enseñanza de sus padres, quienes la formaron en la siembra de una mata, a cultivar y a descosechar.
De acuerdo a su práctica, expresó que el proceso de la siembra del maíz por ejemplo, se cala en Enero, se siembra en Marzo, ya para Agosto hay arepa jojotas.
Con una sonrisa en su rostro destacó la campesina, que se siente feliz, porque siempre está activa, siembra café, maíz, cambur y toda mata que pueda.
Finalizó la productora destacando que el proyecto de agricultura urbana es una buena idea, ya que e una ayuda porque así en vez de ir al mercado, se iría al conuco y su obtienen los productos. (FIN/ Elizabeth Quintero)
